The Cook Monkeys

Endibias simples

La manera más sencilla de preparar una ensalada de endibias. Solo tenemos que deshojarlas, repartiendo las hojas en los platos, en forna de estrella `poniendo en el interior de cada hoja, medio rábano. Solo nos que aliñarlas a nuestro gusto.

Ingredientes

Elaboración

  • Lavaremos las endibias y los rábanos.
  • Iremos deshojando las endibias y las depositaremos en un plato de servir, formando una flor.
  • Cortaremos las hojas de los rábanos y los partiremos por la mitad.
  • Pondremos medio rábano en el interior de cada hoja de endibia.
  • Haremos una emulsión con el aceite, el vinagre y la sal y aliñaremos con ella las endibias.