Una buena ensalada, nos apetece en temporadas estivales, como plato frío. Además, ésta, la podemos llevar al campo, de pícnic.
Ingredientes
Para 4 personas
4 salchichas de Frankfurt.
2 patatas grandes.
3 manzanas.
2 pepinillos.
1 cubito de caldo.
1/4 l. de agua mineral.
1 limón (su zumo).
sal.
1 bote de mayonesa.
Elaboración
Disolveremos el cubito de caldo en 1/4 l. de agua caliente.
Pelaremos las patatas y las cortaremos a dados; las coceremos en agua con sal, durante unos 15 minutos.
Las escurriremos y las pondremos a macerar con el caldo anterior, durante 30 minutos.
Pelaremos las manzanas, las cortaremos a cuadritos, rociándolas con zumo de limón.
Cortaremos las salchichas en rodajas finas y los pepinillos a trocitos.
Mezclaremos las patatas con las manzanas, las salchichas, los pepinillos y la salsa mayonesa.
La reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.