The Cook Monkeys

Helado de fiesta

Un postre en el que podemos escoger el tipo o tipos de helado que más nos apetezcan, completando la copa con la nata montada, el melocotón en almíbar, las almendras, decorado con las bayas o fresitas y las hojas de menta fresca, rociándolo todo con la salsa de fresas. Todo un festival de color y sabor.

Ingredientes

500 gr. de helado (al gusto).
4 melocotones en almíbar.
300 gr. de nata montada azucarada.
200 gr. de bayas rojas o fresitas silvestres.
50 gr. de almendras crudas.
menta fresca.
Para la salsa de fresas:
100 gr. de mermelada de fresa.
1 cucharada de mantequilla.
2 cucharadas de agua mineral.
1 cucharada de brandy

Elaboración

Formaremos bolas de helado, colocando 2 bolas en cada plato de postre.

Al lado pondremos 1 melocotón en almíbar cortado en gajos, decorándolo con nata montada azucarada.

Lo adornaremos con unas bayas rojas o fresitas silvestres y repartiremos por encima mitades de almendras crudas.

También lo decoraremos con 1 ramita de menta fresca, acompañado con salsa de fresas.

La salsa de fresas la prepararemos, poniendo un cazo, a fuego suave, con la mantequilla, disolviendo la mermelada de fresas con 2 cucharadas de agua mineral, dejándolos cocer un poco, sin dejar de remover, hasta que la mermelada quede diluida. La retiraremos del fuego y le añadiremos el brandy.