The Cook Monkeys

Ensalada con melón y virutas de jamón

Magnífica y deliciosa ensalada, la que a continuación vamos a detallar. Una variedad de sabores y texturas, entre las que figurará el melón, el jamón serrano, los brotes variados y un punto crujiente que nos aportarán las almendras tostadas, y aromatizada con la menta.

Ingredientes

Para 4 personas:
500 gr. de melón.
80 gr. de jamón serrano, en lonchas.
lechugas variadas
4 tomates cherry
20 gr. de almendras tostadas.
3 ramitas de menta fresca.
200 gr. de brotes de ensalada variados.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1 cucharada de vinagre.
sal.
pimienta negra molida

Elaboración

Retiraremos las semillas del melón y sacaremos bolitas, con un sacabolas.

Cortaremos el jamón a trozos.

Picaremos las almendras.

Haremos una vinagreta, mezclando el aceite de oliva, el vinagre, las almendras picadas, 5 hojas de menta picada, salpimentándolo todo, mezclándolo bien.

En una ensaladera, mezclaremos las hojas de lechugas troceadas, los tomates cherry cortados por la mitad, los brotes de ensalada con el melón, el jamón y el resto de hojas de menta, rociándolo todo con la vinagreta.