The Cook Monkeys

Ensalada de ahumados con salsa de nata

Para esta receta, podemos emplear cualquier tipo de pescado ahumado, como arenques, bacalao, etc. etc. Nosotros la haremos con salmón y trucha ahumada, que aportan mucho sabor. Los combinaremos con unas espinacas frescas y tiernas. Aliñaremos esta ensalada con una salsa de nata.

Ingredientes

Para 4 personas
1 lechuga.
hojas tiernas de espinacas.
150 gr. de trucha ahumada.
150 gr. de salmón ahumado.
Para la salsa:
150 ml. de nata líquida.
1/2 limón (su zumo).
sal.
pimienta negra molida.
Para decorar:
ramitas de eneldo.

Elaboración

Lavaremos la lechuga y las espinacas; las escurriremos bien.

Cortaremos la trucha y el salmón ahumados, en laminillas finas.

Colocaremos todos los ingredientes en una fuente, decorados con las ramitas de eneldo.

Prepararemos la salsa, mezclando la nata con el zumo de limón, sazonándolo con sal y pimienta.

Acompañaremos la ensalada con la salsa, en una salsera aparte.