The Cook Monkeys
Ensalada de bacalao con pimientos de piquillo
Una ensalada muy particular, ya que combinaremos la escarola con unas alubias blancas cocidas en la que les hemos añadido los pimientos del piquillo y unas láminas finas de bacalao, que siempre nos aportará un buen sabor a la ensalada.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 400 gr. de bacalao desalado.
- 200 gr. de alubias blancas cocidas.
- 4 pimientos de piquillo.
- 1 escarola.
- aceite de oliva.
- zumo de limón.
- sal.
- pimienta negra molida.
Elaboración