The Cook Monkeys

Ensalada de col lombarda, remolacha, manzana, mandarina y nueces

  Como que tenemos en nuestros mercados esta apreciada col lombarda, aprovecharemos para preparar una ensalada muy especial, mezclándola con otros ingredientes como la manzana Fuji, mandarina, remolacha y las nueces.

Ingredientes

Elaboración

  • Cortaremos la col lombarda en juliana fina.
  • Rallaremos la remolacha con un rallador grueso.
  • Rallaremos la manzana Fuji pelada.
  • Pelaremos la mandarina y la desgajaremos. Cada gajo lo cortaremos por la mitad.
  • En un bol grande, mezclaremos bien la col, la manzana y la remolacha ralladas, las mandarinas, las nueces troceadas, el aceite de oliva y la sal.
  • Emplataremos la ensalada en platos individuales, decorándolos con las hojas de rúcula.