The Cook Monkeys

Ensalada de cola de langosta

Una ensalada excepcional. La haremos con una cola de langosta, que acompañaremos con unas verduras, que aliñarems con zumo de limón y aceite de oliva.

Ingredientes

Elaboración

  • Filetearemos la cola de langosta, después de cocerla durante 20 minutos, en agua con sal y 1 hoja de laurel.
  • Prepararemos una ensalada con el apio troceado, los champiñones, limpios y fileteados, los palmitos troceados, los brotes de soja, el pimiento rojo, cortado a cuadritos y el perejil picado.
  • Pondremos las rodajitas de langosta sobre la ensalada, sazonándola y rociándola con zumo de limón y aceite de oliva.