Como que vamos a emplear habas congeladas, esto nos va a permitir preparar una ensalada, en tiempos calurosos, que combinaremos también con los garbanzos
Ingredientes
Para 4 personas
100 gr. de garbanzos.
400 gr. de habas congeladas.
4 anchoas saladas.
3 cucharadas de mayonesa.
1 limón (su zumo).
1/2 diente de ajo.
perejil.
sal.
pimienta negra
Elaboración
Pondremos en remojo los garbanzos, durante 12 horas y luego los coceremos en abundante agua con sal, hasta que estén tiernos, durante unos 40 minutos, los escurriremos y reservaremos.
Mientras, c oceremos las habas en abundante agua con sal, hasta que estén tiernas (unos 15 minutos), las escurriremos y reservaremos.
Mezclaremos la mayonesa con el zumo de limón, el ajo y el perejil picados, y las anchoas cortadas a trocitos.
Mezclaremos los garbanzos con las habas, salpimentaremos y los aliñaremos con la salsa anterior, dejándolo en la nevera, hasta el momento de servir.