Ensalada de habas a la menta

Como que las habas que vamos a emplear para esta ensalada son de los congelados, la podemos hacer, precisamente cuando nos aprieten los calores, además la combinaremos con alguna lechuga y jamón cocido. Después las aliñaremos con una sabrosa vinagreta a la menta.

Ingredientes

• Para 4 personas
• 1 bolsa de habas
• 100 gr. de jamón cocido.
• 1 lechuga.
• Para la vinagreta:
• 1 ramito de menta fresca.
• 1 cucharadita de mostaza.
• 8 cucharadas de aceite de oliva.
• 3 cucharadas de vinagre de jerez.
• sal.

Elaboración