The Cook Monkeys

Ensalada de lazos

Esta vez prepararemos una ensalada a base pasta, para ello emplearemos lazos. Podemos utilizar otro tipo de pasta similar. Los mezclaremos con mandarinas o naranjas, además de mini frankfurts, queso de bola, zanahorias cocidas y mazorcas pequeñas de maíz, aliñada con una buena mezcla de sabores.

Ingredientes

Para 4 personas
250 gr. de pasta de lazos.
2 mandarinas.
2 naranjas pequeñas (opcional a las mandarinas).
180 gr. de mini frankfurts.
100 gr. de queso Edam (queso de bola).
100 gr. de zanahorias cocidas.
12 mazorcas pequeñas de maíz.
sal.
Para el aliño:
2 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de zumo de naranja.
gotas de zumo de limón.
1 diente de ajo machacado.
1/2 cucharadita de mostaza en polvo.
2 cucharadas de granos de maíz,
1 cucharada de semillas de sésamo tostado.
sal.
pimienta negra molida.

Elaboración

Coceremos la pasta en abundante agua con sal, hasta que esté al dente.

Mientras tanto, colocaremos en una ensaladera, las mandarinas, peladas y los gajos (también podemos emplear naranjas), las salchichas cortadas a trocitos, el queso, cortado en triángulos y las zanahorias, cocidas y cortadas a rodajas, junto con las mazorcas pequeñas de maíz.

Mezclaremos todos los ingredientes, para hacer el aliño.

Cuando la pasta esté al dente, la escurriremos, agregándole de inmediato el aliño.

Incorporaremos a la pasta todos los ingredientes de la ensaladera, mezclándolos con cuidado y espolvoreándolos con semillas de sésamo tostadas.