The Cook Monkeys

Ensalada de lechugas con salmón ahumado

Para esta ensalada, podemos utilizar las lechugas que más nos apetezcan. Podemos emplear bolsas de mezclum, donde podemos encontrar muchas variedades. Después le incorporaremos el salmón ahumado, el tomate y el agradable sabor de los piñones y las semillas de girasol peladas. Todo ello rociado con un buen aceite de oliva y vinagre.

Ingredientes

400 gr. de salmón ahumado en lonchas.
diferentes lechugas.
1 tomate.
3 cucharadas de aceite de oliva virgen.
3 cucharadas de vinagre.
2 cucharadas de piñones.
1 cucharada de semillas de girasol.
Para acompañar:
pan integral o pan de centeno.

Elaboración

Lavaremos y picaremos en juliana las diferentes lechugas.

Trocearemos el tomate.

Mezclaremos el aceite de oliva con el vinagre y aliñaremos la ensalada de lechugas.

Tostaremos los piñones y las semillas de girasol en una sartén con un poco de aceite de oliva, hasta que se doren.

Colocaremos el salmón ahumado encima de la ensalada de lechugas, echando por encima los piñones y las semillas de girasol.

Acompañarla con el pan.