The Cook Monkeys

Ensalada de lentejas con chipirones

Una ensalada muy diferente, ya que partiendo de unas lentejas, que ya tenemos cocidas, las mezclaremos con la zanahoria, la cebolleta y el ajo picados, después las acompañaremos con los chipirones , una buena mezcla de sabores y texturas.

Ingredientes

Elaboración

  • Picaremos la zanahoria, la cebolleta, el cebollino y el apio en brunoise fina.
  • Los mezclaremos con las lentejas cocidas, el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
  • En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva, dorando el ajo picado.
  • Añadiremos los chipirones y los marcaremos por las dos caras.
  • Colocaremos una cama de ensalada de lentejas y encima los chipirones.