Ensalada de macarrones con espárragos

Como siempre la pasta podemos cocinarla con cualquier ingrediente que nos apetezca. Este plato en concreto vamos a combinarlo con unos espárragos verdes a los que hemos cocinado con la cebolla, la yema de huevo y la crema de leche. La podemos servir fría como una ensalada, pero también podemos consumirla caliente.

Ingredientes

• 400 gr. de macarones.
• 1 manojo de espárragos verdes.
• 50 gr. de mantequilla.
• 1 yema de huevo.
• 2 cucharadas de queso rallado.
• 3 cucharadas de crema de leche.
• 1 cucharón de caldo de carne.
• 1 cebolla.
• sal.

Elaboración