Excelente ensalada, muy rica en minerales y vitaminas. Mezclaremos dos tipos de manzanas con el apio, junto con la lechuga, aliñando la ensalada con una salsa elaborada, mezclando el yogur con la mayonesa.
Ingredientes
Para 4 personas
Para la salsa :
1/2 vaso de salsa mayonesa
3 cucharadas de yogur natural sin azúcar
2 cucharadas de azúcar
Para la ensalada:
2 manzanas verdes Granny Smith, cortado en 8 trozos largos
2 manzanas grandes Red Gala, cortado en 8 trozos largos
2 cucharadas de zumo de limón
6 trozos largos de apio
1 vaso de nueces picadas
1 lechuga romana
Elaboración
En un bol pequeño, mezclaremos la mayonesa, el yogur, y el azúcar, reservándola en la nevera, hasta el momento de servir la ensalada.
Trocearemos las manzanas, bien lavadas y sin pelar, eliminándoles el corazón, poniéndolas en una ensaladera.
Rociaremos la manzanas con el zumo de limón.
Cogeremos unas hojas de lechuga romana y la cortaremos en trozos pequeños.
Llenaremos 1/2 vaso con lechuga y la pondremos a un lado.
Cortaremos el apio en trozos pequeños, llenando 2 vasos.
Lo pondremos todo en el recipiente con las manzanas, reservándolo en la nevera, hasta el momento de servir.
Antes de servir, mezclaremos de nuevo el apio y las manzanas.
Añadiremos la salsa, mezclándola bien.
Pondremos los trozos de lechuga en los platos para servir, y encima colocaremos la mezcla de manzana, apio y salsa.
Para terminar añadiremos la nueces picadas por encima de cada plato.