Una ensalada muy refrescante. Aunque tenemos en estos tiempos, melón casi todo el año, prefiero emplear cuando realmente es temporada, al menos en nuestro país que tenemos unos excelentes melones. Cuando empiecen los calores, nos prepararemos esta insuperable ensalada, junto con los tomates.
Ingredientes
Para 4 personas
1 melón.
4 tomates.
1 limón (su zumo).
gotas de salsa Tabasco.
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
sal.
10 hojas de albahaca.
Elaboración
Dejaremos los tomates y el melón en la nevera, hasta el momento de utilizarlos.
Media hora antes de la comida, cortaremos el melón por la mitad, retirando las semillas y los hilos, después los cortaremos en gajos, eliminando la piel y cortando los gajos en trocitos pequeños, poniéndolos en una ensaladera.
Lavaremos y secaremos los tomates.
Lo cortaremos en gajos pequeños, incorporándolos a la ensaladera con el melón.
En un bol, pondremos 1 pellizco de sal, diluyéndola con el zumo de limón.
Añadiremos unas gotas de Tabasco y el aceite de oliva, batiéndolos con un tenedor.
Aliñaremos la ensalada con esta preparación.
Esparciremos unas hojas de albahaca por encima y las mezclaremos con cuidado.
Guardaremos la ensalada en la nevera, hasta el momento de servir.