Ensalada de nopales

Los nopales son una plata que pertenece a la familia de los cactus y que se emplea en muchas de las recetas de la cocina mexicana y es uno de los alimentos que más se consumen en ese país. Se asan, se cuecen, se licuan o como en nuestro caso, que haremos una ensalada.

Ingredientes

• 4 tazas de repollo verde cortado en tiras finas
• 2 nopales frescos , limpiados y finamente picados (aproximadamente 1 taza)
• 4 rebanadas delgadas de cebolla blanca
• 4 rábanos cortados en rebanadas delgadas
• 1 tomate grande picado
• 1 chile serrano, sin semillas y finamente picado
• 2 cucharadas de vinagre de sidra
• 1 cucharadita de aceite
• 1 cucharadita de azúcar

Elaboración