The Cook Monkeys

Ensalada de piña y espárragos

Como que buscamos platos refrescantes y con pocas calorías, vamos a prepararnos una ensalada, a base de piña, unos espárragos en conserva, jamón cocido y lechuga, toda ella aliñada con una buena vinagreta.

Ingredientes

Para 4 personas
4 rodajas de piña.
1 lata grande de espárragos.
1 loncha de jamón cocido.
1 lechuga.
aceite de oliva extra virgen.
vinagre de manzana.
sal.

Elaboración

Prepararemos la vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal.

Rociaremos los espárragos y la piña con esta vinagreta, dejándolo reposar durante 1 hora.

Colocaremos las rodajas de piña sobre unas hojas de lechuga y pondremos encima los espárragos y el jamón cortado en tiritas, rociándolo todo, con la vinagreta de la maceración.