Una excelente ensalada es la que vamos a elaborar hoy, en la que combinaremos un pescado tan sabroso, como es el rape, junto con unos palmitos, la lechuga y unos gajos de naranja, aliñado todo con la mayonesa mezclada con el zumo de naranja .
Ingredientes
Para 4 personas
250 gr. de rape en una pieza y sin espinas.
1 lata de palmitos.
3 naranjas.
1 lechuga.
8 cucharadas de mayonesa.
sal.
Elaboración
Sazonaremos el rape con sal, lo envolveremos con papel de aluminio y lo asaremos en el horno precalentado a 240ºC. durante 15 minutos.
Lo dejaremos enfriar y lo cortaremos en trozos regulares.
Pelaremos 2 naranjas, separando los gajos y sin piel interna.
Exprimiremos el zumo de la tercera naranja.
Pondremos en una fuente las hojas de lechuga, colocaremos los trozos de rape encima, los palmitos cortados en rodajas y los gajos de naranja, cubriéndolo todo con la may onesa mezclada con el zumo de naranja