The Cook Monkeys

Ensalada de pinzas de cangrejo con frutas tropicales y salsa rosa

Excelente ensalada en la vamos a combinar el cangrejo con las frutas tropicales. Además podemos prepararlo cualquier época del año, ya que disponemos de estas frutas, prácticamente todo el año, debido a la globalización. U na ensalada fresca y muy rica en vitaminas.

Ingredientes

1/2 lechuga (tipo trocadero)
200 gr. de mayonesa
20 gr. de ketchup
1 lata de carne de cangrejo
1 cucharada de café de brandy
1 rodaja de piña
1 trozo de papaya
1 mango
el zumo de 1/2 naranja

Elaboración

Lavar la lechuga y cortarla en tiras finas, escurriéndola bien, procurando que no quede ni gota de agua (en el mercado existen unas escurridoras que lo hacen por centrifugación).

Pelar las frutas y cortarlas a dados pequeños. Mezclarlas bien.

Abrir la lata de cangrejo y cortarlo a trozos.

Haced la salsa rosa mezclando la mayonesa, el ketchup, el zumo de naranja y el brandy.

Colocar en el fondo de cuatro copas grandes la lechuga, encima poner las frutas, la carne del cangrejo y 1 cucharada de salsa rosa.