The Cook Monkeys

Ensalada de pollo y trucha ahumada

Una buena ensalada, la que a continuación vamos a preparar. La haremos con pechugas de pollo asadas, que luego cortaremos en tiras finas, la trucha ahumada, que nos aportará un sabor marino, además de la lechuga y el apio. Todo ello aliñad o con una vinagreta de mostaza.

Ingredientes

Para 4 personas
2 pechugas de pollo.
200 gr. de trucha ahumada.
8 aceitunas negras sin hueso.
1 lechuga rizada.
la parte blanca de 1 apio.
aceite.
Para la vinagreta:
8 cucharadas de aceite.
4 cucharadas de vinagre.
2 cucharadas de mostaza.
sal.

Elaboración

Lavaremos la lechuga y la cortaremos en tiras.

Asaremos las pechugas en una plancha con un poco de aceite. Las deshuesaremos y cortaremos a tiras muy finas.

Cortaremos también la trucha ahumada, el apio y las aceitunas en tiras.

Lo mezclaremos todo en una ensaladera y la aliñaremos con una salsa vinagreta que haremos con el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza y la sal.