The Cook Monkeys

Ensalada de pollo y trucha

Esta vez vamos a elaborar una ensalada a base de pescado y pollo. Para el pescado emplearemos unas truchas ahumadas, que aportará mucho sabor a la ensalada, además del pollo, cuya carne es más suave, todo ello, nos aportará una variedad de sabores, que luego los realzará la vinagreta que haremos, de mostaza.

Ingredientes

2 pechugas de pollo.
200 gr. de trucha ahumada.
100 gr. de queso semicurado.
1 lechuga rizada.
8 aceitunas negras deshuesadas.
la parte blanca de 1 apio.
Para la vinagreta:
8 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de mostaza.
4 cucharadas de vinagre.
sal.

Elaboración

Lavaremos la lechuga y cortaremos las hojas a tiras.

Asaremos las pechugas y las cortaremos en tiras muy finas.

Cortaremos también la trucha, el apio y las aceitunas en tiras y el queso a dados.

Lo mezclaremos todo y aliñaremos con una salsa vinagreta que haremos con aceite de oliva, vinagre, mostaza y un poco de sal.