Ensalada de repollo

Una ensalada para dietas en bajas caloría. El repollo o col contiene un 92% de agua, mucha fibra y pocas calorías e hidratos de carbono. Es rica en vitaminas A, C, E y B y en minerales como el azufre (lo cual aporta potentes antioxidantes), potasio, calcio... contiene también ácido fólico y arginina, la cual nos ayuda a combatir los resfriados.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 corazón de repollo rojo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de vinagre
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca de pimienta blanca
• 1 pizca de sal

Elaboración