Una ensalada refrescante, ideal cuando vienen los calores estivales, además si vamos de pícnic, es fácil de llevar.
Ingredientes
1/2 kg. de patatas pequeñas
2 pepinos
2 yogures naturales
1 cebollita
2 dientes de ajo
vinagre
sal
pimienta negra molida
Elaboración
Cueza las patatas lavadas y con piel en agua con sal, y sáquelas para que se enfríen cuando estén hechas.
Después deberá pelarlas y colocarlas cortadas en rodajas en la ensaladera plana.
Mientras, ponga en la batidora los yogures, 2 cucharaditas de aceite, 1 de vinagre, media cebollita y los ajos, con una pizca de sal y otra de pimienta, a su gusto.
Bata y reserve la salsa.
Añádale los pepinos pelados y troceados en daditos.