The Cook Monkeys

Ensalada de yogur con pepinos

Un entrante con muchas vitaminas y minerales. Sencillo y económico. Muy refrescante, para tiempos estivales. Una mezcla de pepino y yogur, aromatizado con el ajo y perejil.

Ingredientes

Para 4 personas
2 yogures naturales
2 pepinos
1 cucharada de perejil pìcado
2 dientes de ajo machacado
sal
pimienta negra

Elaboración

Pelaremos los pepinos y los cortaremos en daditos pequeños.

Añadiremos sal y los dejaremos 15 minutos en un colador para que se escurran y eliminen todo el agua.

Añadiremos el ajo machacado y la pimienta a los yogures y los batiremos.

Mezclaremos el pepino salado con el yogur.

Por último lo adornaremos con perejil.
Este plato se sirve frío.