Ensalada iraní

Una ensalada a base de pasta como es los farfallete (lacitos) que combinaremos con cangrejo, caviar y gambas. Receta original iraní.

Ingredientes

• Para 4 personas
• 400 gr. de farfallete.
• 1 lata de cangrejo (aproximadamente 70 gr.).
• 1 lata de caviar (aproximadamente 50 gr.).
• 100 gr. de colas de gambas hervidas.
• Para la vinagreta:
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de mostaza.
• 1 cucharada de vinagre de Jerez.
• 1 trufa.
• sal.
• pimienta negra molida.

Elaboración