The Cook Monkeys

Ensalada mixta al queso

Las ensaladas podemos hacerlas con un montón de variantes, tanto de ingredientes, como de temperaturas. La que a continuación presentamos, tenemos el aliciente de los quesos, como la mozzarella y el manchego, que nos proporcionará un punto de sabor más fuerte que el de la mozzarella.

Ingredientes

Para 4 personas
400 gr. de distintas ensaladas.
100 gr. de queso manchego semi
seco.
100 gr. de mozzarella.
1 tomate.
1 cebolleta.
4 rabanos.
1 pimiento amarillo.
1 limón (su zumo).
aceite de oliva extra virgen.
sal.
pimienta negra molida.

Elaboración

Limpiaremos bien las ensaladas y las escurriremos bien.

Lavaremos el pimiento amarillo y lo cortaremos a tiras.

Cortaremos la cebolleta y los rábanos en rodajas.

Lavaremos el tomate y lo cortaremos a gajos.

Dividiremos la mozzarella en pequeños dados.

Dispondremos en una ensaladera las verduras, las hortalizas y la mozzarella.

Añadiremos el queso manchego cortado en láminas finas, condimentándolo con una vinagreta que haremos mezclando el aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta negra molida.