The Cook Monkeys

Ensalada negra y verde

El título de la receta lo hemos puesto por el colorido que tendremos de un fondo verde de las verduras con el negro de las aceitunas. Una buena ensalada con buena mezcla de sabores y texturas.

Ingredientes

Para 4 personas
125 gr. de queso (al gusto).
200 gr. de berros.
100 gr. de jamón cocido.
8 rábanos.
aceitunas negras.
1 cebolleta.
aceite de oliva.
2 cucharadas de vinagre.
sal.
pimienta negra molida.

Elaboración

Lavaremos los berros y los escurriremos bien.

Partiremos el queso a trocitos y el jamón a tiras finas.

Lavaremos la cebolleta y la cortaremos a trozos.

Cortaremos los rabanitos en forma de flor.

En una ensaladera, colocaremos los berros, los rabanitos, las aceitunas negras, la cebolleta, el jamón y el queso.

La aliñaremos en el momento de servir, con una vinagreta que haremos con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.