Ensalada Palmira

Una agradable ensalada, en la que emplearemos patatas, que las coceremos enteras y sin pelar, de esta manera queda mucho más sabrosa. Luego la combinaremos con el aguacate, la manzana, los palmitos y los canónigos. Toda ella la aliñaremos con una salsa rosa, que serviremos aparte con una salsera, para que cada cual se sirva la que le guste.

Ingredientes

• 2 patatas.
• 1 aguacate.
• 1 manzana fuji.
• 4 palmitos en conserva.
• 50 gr. de canónigos.
• 3 cucharadas de mayonesa.
• 1 cucharada de ketchup.
• 1 cucharadita de brandy.
• sal.
• pimienta blanca molida.

Elaboración