Bueno, le hemos dado el nombre de la lasaña por las acelgas, pero vamos a rellenarla también con jamón serrano y avellanas tostadas, con un toque de ajo. Veréis que sabro sa queda.
Ingredientes
1 manojo de acelgas.
1 paquete de pasta para lasaña.
2 dientes de ajo.
1/2 l. de leche.
50 gr. de jamón serrano.
1 puñado de avellanas tostadas.
50 gr. de harina.
50 gr. de mantequilla.
50 gr. de queso emmental rallado.
1 cucharada de aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Lavaremos, trocearemos y coceremos las acelgas en agua hirviendo con sal, durante 5 minutos.
Las escurriremos y saltearemos en una sartén con aceite, con el ajo, el jamón y las avellanas, picados.
Herviremos las hojas de lasaña, tal como nos indique el fabricante.
Pondremos la harina en una sartén con la mantequilla, dorándola ligeramente.
Añadiremos la leche sin dejar de remover, hasta que espese. Lo salpimentaremos y reservaremos esta salsa bechamel.
Untaremos una fuente de horno con mantequilla, colocando una capa de lasaña y otra de acelgas salteadas y así sucesivamente de forma alternada.
Lo cubriremos con la bechamel anterior, espolvoreándolo con el queso rallado.