The Cook Monkeys

Ensalada refrescante

Cuando empiecen a venir los calores, que para desgracia nuestra, cada año van a ser con temperaturas más altas, debido al cambio climático. Nos apetecen comer platos más frescos y ligeros, como por ejemplo la ensalada que vamos a detallar a continuación.

Ingredientes

Para 4 personas
4 tomates.
1 melón pequeño.
1 lechuga.
200 gr. de jamón cocido.
3 tallos de apio.
8 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de vinagre.
sal.
pimienta negra molida.

Elaboración

Cortaremos en trocitos los tallos de apio pelados, la lechuga, los tomates y el jamón cocido.

Partiremos el melón por la mitad, retiraremos las pepitas y con un utensilio para hacer bolas, sacaremos bolitas de la pulpa.

Mezclaremos en una ensaladera, los tomates, la lechuga, el apio, las bolitas de melón y los dados de jamón.

Lo aliñaremos con aceite, vinagre, sal y pimienta negra.