Sabrosa ensalada que vamos a hacer con unas endibias, que acompañaremos con unos huevos duros y un sofrito de bacon. De esta manera le damos temperatura a la ensalada.
Ingredientes
Para 4 personas
3 endibias.
100 gr. de bacon.
50 gr. de mantequilla.
4 huevos duros.
1 diente de ajo.
vinagre.
sal.
Elaboración
Lavaremos las endibias y las cortaremos en tiras.
Frotaremos el interior de una ensaladera con 1 diente de ajo.
Pondremos las endibias encima, rociándolas con vinagre y sazonándolas con sal.
Repartiremos los huevos duros rallados por encima.
Cortaremos el bacon en tiras y las doraremos en una sartén con mantequilla.
Cuando estén doradas, las tiraremos sobre las endibias junto con la grasa de la cocción.
Servir de inmediato.