Ensalada tibia de espinacas
Una ensalada que haremos empleando unas espinacas bien frescas, a las que acompañaremos con bacon y unos costrones de pan frito.
Ingredientes
- 1/2 kg. de espinacas bien frescas.
- 3 rebanadas de pan.
- 3 lonchas de bacon.
- 100 ml de leche.
- 1 cucharada de mostaza.
- 1 diente de ajo.
- sal.
- aceite de oliva.
Elaboración
Frotaremos las rebanas de pan con el diente de ajo, luego las freiremos en una sartén con aceite y las cortaremos en cuadritos, reservándolos.Freiremos el bacon, cortado en tiritas en una sartén con un poco de aceite, hasta que estén crujientes.Añadiremos las espinacas, rehogándolas unos 5 minutos.Verteremos la leche mezclada con la mostaza y una pizca de sal. Agregaremos los cuadraditos de pan frito y lo serviremos inmediatamente.