The Cook Monkeys

Ensalada variada al salmón

Una atractiva y sabrosa ensalada, en la que vamos a emplear diversas lechugas, las que más nos apetezcan, además del salmón ahumado, el hinojo y la lima, aliñado con una excelente salsa que hemos preparado con mayonesa, yogur, eneldo, sal y pimienta negra recién molida.

Ingredientes

Para 4 personas
25 gr. de lechugas variadas (canónigos, escarola, etc.).
1 hinojo.
120 gr. de salmón ahumado.
1 lima.
Para la salsa:
150 gr. de yogur natural.
2 cucharadas de mayonesa.
1 ramita de neldo.
sal.
pimienta negra molida.

Elaboración

Limpiaremos las lechugas y las escurriremos bien.

Lavaremos el hinojo y lo cortaremos fino.

Cortaremos el salmón ahumado en tiritas.

Colocaremos las lechugas en una bandeja junto con el salmón ahumado.

Cortaremos la lima en rodajas finas, colocándolas en la fuente junto con un poco de eneldo.

Prepararemos la salsa, mezclando la mayonesa con el yogur, 2 cucharadas de eneldo picado fino, sal y pimienta negra.

Serviremos la ensalada variada acompañada, en una salsera aparte, con la salsa anterior.