The Cook Monkeys

Entrante de setas variadas

Si no estamos aun en temporada, podemos emplear setas de cultivo, como shiitake, champiñón o portobello. Pero si estamos en ella, procuraremos emplear las más sabrosas, como el níscalo, boletus, etc.

Ingredientes

Elaboración

  • En una sartén con aceite, freiremos un poco de cebolla, bien picada y 2 dientes de ajo.
  • Incorporaremos las setas, bien limpias y partidas en láminas finas. Pondremos sal y las dejamos hacer, a fuego lento, hasta que estén tiernas (unos 10 a 15 minutos).
  • Añadiremos 2 cucharadas de tomate frito, mezclándolo todo bien.
  • Lo serviremos sobre pan tostado, adornado por encima con un trozo de pimiento rojo.