The Cook Monkeys
Entrecot de cebón a la parrilla
La diferencia entre la carne de ternera y la de cebón es la edad. Mientras que las terneras tienen entre 8 y 12 meses, los cebones son machos castrados de hasta 48 meses de edad. Su carne está poco valorada, pero es una carne muy gustosa. Su color rojo y su carne más prieta, la convierte, para muchos, en una de las carnes más sabrosas.Por eso la haremos de la manera que solemos apreciarla mejor, a la parrilla.
Ingredientes
- 1.250 gr. de lomo de cebón en una pieza.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- sal gruesa.
- 2 pimientos rojos asados
Elaboración