Estos espaguetis los vamos a elaborar con la salsa que acostumbramos a emplear para cubrir las pizzas. Una salsa a base de tomate, cebolla, ajo, anchoas y aceitunas verdes, que le darán a la pasta un excelente sabor.
Ingredientes
Para 4 personas
400 gr. de espaguetis.
1 brick de tomate tamizado.
50 gr. de aceitunas verdes.
4 filetes de anchoa.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Rehogaremos la cebolla y el ajo rallados, en una sartén con un poco de aceite.
Añadiremos las anchoas y las aceitunas cortadas en trocitos, añadiendo finalmente el tomate tamizado, lo salpimentaremos ligeramente y lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante 25 minutos, removiéndolo de vez en cuando. Rectificaremos de sal, si procede.
Mientras, coceremos las pasta en abundante agua hirviendo ligeramente salada, el tiempo que nos indique el envoltorio.
La escurriremos poniéndola sobre una bandeja, vertiendo y mezclando la salsa anterior.
Servir bien caliente.