Un plato para una comida completa. Tenemos los carbohidratos de la pasta, y la verdura, junto con las proteínas de las almejas.Podemos empezar por un zumo de tomate .
Ingredientes
320 gr. de espaguetis
1 kg. de almejas
200 gr. de judias verdes delgadas
aceite de oliva virgen
salsa al pesto preparado
1 diente de ajo
sal
Elaboración
Lavar las judías verdes y cortarlas en trocitos.
Poner las almejas en una cacerola, con un chorrito de aceite y un diente de ajo, ligeramente aplastado. Tapar y dejar que se abran.
Hervir abundante agua en una cazuela grande, salar y echar las judias; esperar a que el agua entre en ebullición y añadir los espaguetis. Cocer al dente ambas cosas durante 10 minutos, escurrir y añadir algunas almejas sin valva.
Condimentar con 2 cucharadas colmadas de salsa al pesto y colocar en una fuente, rociando la pasta con 2 cucharones del agua de la cocción de las almejas, previamente colada.
Por último decorar con el resto de las almejas enteras.