La pasta podemos combinarla con los ingredientes que más a mano tengamos. Esta vez los cocinaremos con el ajo, las guindillas y los pimientos del piquillo.
Ingredientes
350 gr. de espaguetis.
3 dientes de ajo.
8 pimientos del piquillo.
3 guindillas.
6 cucharadas de aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.
perejil picado.
queso rallado. (opcional).
Elaboración
Coceremos los espaguetis en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, el tiempo que nos indique el fabricante, al dente.
Los pondremos en una escurridera y los pasaremos por el chorro del grifo.
Pelaremos los dientes de ajo, los filetearemos y doraremos en una sartén con aceite junto con las guindillas cortadas en rodajitas.
Añadiremos los pimientos del piquillo cortados en tiras, salpimentaremos y lo dejaremos cocer 2 minutos más.
Pondremos la pasta de nuevo en la cazuela incorporándole el preparado anterior, mezclándolo todo bien.
Espolvorearemos por encima con perejil picado y queso rallado.