Otra manera de cocinar unos espaguetis, que esta vez los acompañaremos con unos tomates al horno y el queso parmesano, pero esta vez cortado a trozos, además los aromatizaremos con la picada de ajo y romero.
Ingredientes
400 gr. de espaguetis.
500 gr. de tomates maduros.
2 dientes de ajo.
2 ramitas de romero.
1 cucharadita de azúcar.
40 gr. de queso parmesano.
8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Pelaremos el ajo y lo picaremos junto con las hojas de romero.
Cortaremos los tomates por la mitad y los colocaremos sobre una bandeja de ir al horno. Los salpimentaremos y añadiremos el azúcar.
Pondremos el ajo y el romero por encima.
Lo rociaremos con 4 cucharadas de aceite de oliva, y los hornearemos durante 25 minutos, a 200ºC., hasta que los tomates empiecen a dorarse por la superficie.
Herviremos los espaguetis en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, hasta que nos queden al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio. Los escurriremos y los aliñaremos con el resto del aceite.
Serviremos los espaguetis en los platos y colocaremos los tomates por encima y el jugo de su cocción, añadiendo el queso a trozos.