Una receta muy sencilla y económica, para cocinar unos espaguetis. Os sorprenderá el resultado que obtendremos.
Ingredientes
400 gr. de espaguetis.
75 gr. de mantequilla.
2 cebollas.
50 ml. de aceite de oliva virgen extra.
100 ml. de vino blanco seco.
3 cucharadas de queso rallado parmesano.
sal.
pimienta negra recién molida.
Elaboración
Pelaremos las cebollas y las coceremos enteras, en agua hirviendo, durante 3 minutos. Las escurriremos, las secaremos bien y las cortaremos en rodajas finas.
En una sartén con aceite de oliva, freiremos las cebollas, a fuego suave.
Cuando empiecen a dorarse, verteremos el vino blanco, la sal y 1 pellizco de pimienta negra recién molida.
Cuando se evapore el vino, retiraremos la sartén del fuego y las reservaremos.
Coceremos los espaguetis en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, hasta que estén al dente, removiéndolos de vez en cuando, el tiempo que nos indique el fabricante.
Cuando esté cocida la pasta, la escurriremos y pondremos sobre una fuente de servir.
Añadiremos la mantequilla, cortada en pedacitos y el queso rallado, mezclándolos rápidamente.
A continuación verteremos la cebolla frita y lo volveremos a mezclar de nuevo.
Los espolvorearemos con pimienta negra recién molida y los serviremos de inmediato, bien calientes.