The Cook Monkeys

Espaguetis sa morski plodovi

Esta vez no asignaremos esta receta al recetario italiano. Un plato elaborado tradicionalmente en tierras croatas. Unos espaguetis que, una vez cocidos, los mezclaremos con una salsa elaborada con marisco y caldo de pescado. Además le añadiremos un poco de crema de leche y brandy.

Ingredientes

Para 4 personas
400 gr. espaguetis
200 gr. gambas
200 gr. pulpo cocido
100 gr. mejillones
200 gr. nata fermentada
1 dl. vino blanco
200 ml. caldo de pescado
1 diente de ajo
perejil
queso de tipo Parmesano
20 ml. brandy
aceite de oliva
1 vasito de crema de leche
pimienta negra molida
sal

Elaboración

Pelaremos los ajos y lo picaremos con el perejil.

Calentaremos aceite en una cacerola y añadiremos el ajo y el perejil.

Pondremos a cocer agua con sal y algunas gotas de aceite y añadiremos los tallarines, los dejaremos cocer el tiempo que nos indique el envoltorio.

Cortaremos el pulpo cocido en trozos, los pondremos en la cacerola y añadiremos el caldo de pescado.

Luego añadiremos las gambas peladas y los mejillones que hemos abierto aparte al vapor, retirándoles las valvas.

Salpimentar y añadiremos
la crema de leche y el brandy, dejándolo cocer 5 minutos más.

Para finalizar, serviremos la pasta acompañada de la salsa, los mariscos y el queso Parmesano, que rallaremos en un molinillo.