The Cook Monkeys

Espárragos revueltos con huevos

Los revueltos que solemos hacer con diferentes ingredientes como con gambas, ajos tiernos etc. Si realmente nos gustan, debemos dejarlos jugosos, además de no batir demasiado los huevos. Esta vez lo haremos con espárragos trigueros, muy exquisito.

Ingredientes

Elaboración

  • Cortaremos los espárragos en pedacitos pequeños y los freiremos en una sartén con aceite, añadiéndole el perejil picado fino.
  • Cuando ya estén fritos, les agregaremos los huevos, batidos ligeramente, dejándolos, hasta que cuajen, sin dejar de remover.
  • Lo serviremos de inmediato, acompañados de unas tostadas.