The Cook Monkeys

Espárragos trigueros gratinados

Como de espárragos trigueros, podemos comprarlos durante todo el año, lo aprovecharemos para hacer esta suculenta receta de unos espárragos a los que envolveremos con unas lonchas de jamón serrano y luego bañaremos con una salsa bechamel, para gratinarlos finalmente en el horno.

Ingredientes

Elaboración

  • Cortar el extremo duro de los espárragos y cocerlos en abundante agua con sal, hasta que estén hechos (unos 10 minutos), pero no excesivamente blandos. Si se utilizan espárragos de lata, bastará con escurrirlos.
  • Escurrirlos y separar los espárragos en 8 montones iguales.
  • Envolver cada montón con una loncha de jamón y colocarlos en una fuente para horno.
  • Cubrir con la bechamel y espolvorear con queso rallado.
  • Gratinar y servir.