The Cook Monkeys

Espárragos trigueros rebozados

Una manera muy sabrosa y especial de saborear unos espárragos trigueros, los cuales vamos a rebozar, para darles más sabor y textura. Procuraremos que el grosor de éstos sea de mediano a grueso.

Ingredientes

Para 4 personas
2 manojos de espárragos trigueros.
2 huevos.
harina.
aceite de girasol.
sal.

Elaboración

Coceremos los espárragos en abundante agua hirviendo con sal, durante 10 minutos, hasta que estén tiernos. Los escurriremos y secaremos bien.

Los pasaremos por huevo batido y por harina, friéndolos en una sartén con abundante aceite, hasta que estén dorados. Los dejaremos escurrir sobre papel absorbente.