The Cook Monkeys
Espinacas a la catalana
Para esta receta, si la queremos elaborar en cualquier época del año, podemos emplear espinacas congeladas. Pero si seleccionamos espinacas frescas, el resultado será mucho mejor. Esta vez vamos a elaborarlas como se hacen en Cataluña. Una vez las hemos cocido con muy poca agua y bien escurridas, las saltearemos con los piñones, las pasas de Corinto y el ajo picado.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 kg. de espinacas.
- 1 diente de ajo.
- 50 gr. de piñones.
- 100 gr. de pasas de Corinto.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
Elaboración
Servir de inmediato.