Como que vamos a emplear espinacas congeladas, so nos permite preparar este arroz en cualquier día del año. Muy sencillo y tan solo con el aroma del ajo.
Ingredientes
Para 4 personas
400 gr. de espinacas congeladas
280 gr. de arroz.
4 dientes de ajo.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Descongelaremos las espinacas.
En una cazuela con aceite de oliva, doraremos los dientes de ajo, enteros y pelados.
Una vez dorados los retiraremos de la cazuela.
Incorporaremos las espinacas, bien escurridas.
Cuando estén rehogadas, agregaremos el arroz, rehogándolo ligeramente, a fuego lento, procurando que no se nos pegue.
Seguidamente verteremos el agua mineral hirviendo, el doble de volumen que de arroz y un poco más. Lo sazonaremos con sal y un pellizco de pimienta, dejándo lo hervir, durante unos 15 minutos, luego, apagaremos el fuego, dejándolo reposar, durante 5 minutos, con la cazuela tapada.
Servir caliente.