The Cook Monkeys

Espinacas con bechamel y nueces

Prepararemos unas espinacas frescas. Primero las coceremos y las escurriremos muy bien, presionándolas con el dorso de una cuchara. Después las saltearemos jun to con los ajos picados y las nueces picadas groseramente, para acabarlas gratinándolas en el horno bañadas con una bechamel y cubiertas con el queso rallado.

Ingredientes

Elaboración

  • Herviremos las espinacas y las escurriremos bien.
  • En una sartén pondremos un poco de aceite, casi nada, las espinacas bien escurridas, los ajos bien picados y las nueces troceadas con la mano, que no estén demasiado picadas, rehogándolas muy bien.
  • Haremos la bechamel con la mantequilla derretida, añadiendo la harina y luego, poco a poco, la leche, sin dejar de remover, que no esté demasiado espesa.
  • Añadiremos 1 pimiento del piquillo, batiéndolo con la bechamel.
  • En una fuente de horno verteremos el contenido de la sartén y por encima lo bañaremos todo con la bechamel.
  • Finalmente, agregaremos el queso rallado, gratinándolo en el horno.