The Cook Monkeys
Espinas de anchoas fritas
La primera vez que comí espinas de anchoas fritas, fue en un restaurante, primero creía que el camarero se quedaba conmigo. El fue el primero que se comió una y resulta que es un plato típico. Las espinas estaban crujientes y no parecía que eran espinas, parecía que estabas comiendo pipas. Desde luego que cuando compro anchoas y les tengo que quitar las espinas para hacerlas rebozadas o de otra manera. Las espinas, ya no las tiro y las frío por que además las espinas de pescado tienen calcio y va bien para los huesos.
Ingredientes
- 40 espinas de anchoas.
- 1 l.de leche.
- 100 gr. de harina.
- aceite de oliva.
Elaboración