The Cook Monkeys

Espìnacas con queso Brie Bridel

Para este plato emplearemos unas espinacas frescas, aunque si no disponemos de ellas, podemos utilizar congeladas, lógicamente no tendrán el mismo sabor. Una vez las hems cocido y escurrido, las acabaremos en el horno, mezcladas con la nata y el queso Brie, además de los frutos secos.

Ingredientes

Para 4 personas
1 1/2 kg. de espinacas frescas.
200 gr. de queso Brie Bridel.
50 gr. de pasas de Corinto hidratadas.
50 gr. de piñones.
1 botellín de nata líquida.
2 huevos duros.
sal.

Elaboración

Coceremos las espinacas y las escurriremos bien, presionándolas en un colador, con una cuchara.

Las pasaremos por la sartén, añadiéndoles las pasas, los piñones, un poco de nata líquida y la mitad del queso Brie, cortado a trozos, rectificando de sal.

Pondremos esta preparación en una bandeja de horno, colocando encima los huevos duros y el resto de queso, todo cortado a trozos, introduciéndolo en el horno precalentado a 200º C., hasta que se funda el queso.
Servir de inmediato.